Inför Julen har butikerna lockpriser på julskinka. I Tex. Ica s reklamblad fanns det inte mindre än 16 olika skinkor att välja på….Prisena ligger ungefär på samma nivå som för 20 år sen….Svenska grisbönder lägger ner när dom inte längre hänger med i konkurensen från utlandet….Det finns visst bara 3 grisbönder kvar i Dalarna läste jag här om dan..

Hur blir då skinkan så billig ?  Jo…..Jättestora  grishus med mycket grisar på liten yta…Grisarna får inte röra på sig eller vara ute. För då växer dom långsammare…Sen föder man opp grisarna på Grisblod och grisfett som är billigt. Ger man dom antibiotika så växer dom snabbare. Dessutom är det inte lika noga med hygienen då. Grisarna håller sig friska ändå..Så bra, då spar man på personal och kan pressa priset ytterligare….Sen slaktas grisarna på slakterier med löpande band,där underbetalda arbetare sliter på ackord…. Även svenska slakterier använder såna slakterier i polen där lönerna är låga… Man tar även in polska underbetalda arbetare till slakterier i sverige… Då ökar man hastigheten på löpande bandet för dessa arbetare,så lönsamheten blir bättre……..Sen fraktas då skinkorna från utlandet i lastbilar som förmodligen aldrig skulle klara en svensk besiktning…Man tankar inte i Sverige,det blir för dyrt..Vinterdäck har man inte råd med, och chaufförerna får köra 15 timmar i sträck utan vila,annars får dom sparken…. Sen är ju julskinkorna alltid billigast i dom stora jättebutikerna som specialiserat sig på att ha underbemannade  lågavlönade ungdomar anställda… Dom klagar sällan,och när dom ska fylla 20 och får högre lön,då byts dom ut mot yngre förmågor….

Nästa gång du klagar på att den lokalproducerade skinkan kostar en tia mer än den billiga på ICA Maxi…Tänk då på vad många som offrat sig för att du ska få din billiga Julskinka….Och njuuut !

Vegetariskt alternativ till Julskinka

Eget recept…. Om ni följer receptet korrekt blir det lika gott som animalisk Julskinka .Tag ett stort vitkålshuvud….Tag sedan 2 buljongtärningar samt 6 flaskor Julöl…Lägg vitkålshuvudet i en kastrull….lägg i buljongtärningarna och 4 julöl….Drick opp dom andra 2 ölen….Koka sedan kålhuvudet tills det är mjukt , ca 1 timme….Under tiden passar det bra med lite alternativ Julmusik som , Tom Waits, Bob Rivers,Cyndi Lauper & The Hives,Bäst är ”Jul Hos Frälsningsarmeń” Med Lars Demian….Till det kan man med fördel prova ut en god Whiskey….Prova gärna flera sorter och välj en rökig variant…. När sen kålhuvudet är klart,så penslar man det med ägg,ströbröd och stark senap….Men istället för grilljering ska det nu flamberas…..Tag nu den uuuutprooofadeee Wwhiiskeyn….Hick….Occh dräänk in Kååålhuufvudeeet med den….Ca 2 dl fååår man offfra… Hick…. Drick sen opppp det som är kvar aaaf Whiiiskeyn…. Tänd sen på Kååålhuvfudet….Och lååt det brinna 5 sekunder….Hick…Sen är kålskinkan klar….Skifva oppp den och servera med senap och rööödbeetssallad…..JÄTTEGOTT !!!